n°1 des gourmands

Salut,

Ayant invité des amis le week-end prochain ;
j'ai envie de leur faire des entrées "aumonières"
(des crêpes). mais je n'ai pas de recettes
alors, je compte sur vous.

à plus,

Oliv,

Tu peux les garnir de champignons revenus dans un peu d'huile.
Ensuite, napper les aumonières d'un coulis de tomates, parsemer de gruyère râpé et enfourner.

:deçu:
Aumonières de poulet, sauce curry

Ingrédients (recette pour 12 personnes)

1) Pour le bouillon : 2 oignons, 2 carottes, 2 branches de céleri
thym, laurier, 2 clous de girofle, sel et poivre.

2) pour les aumonières : pâte à crèpes
Remplissage : 500 gr de poulet
100 gr de jambon
150 gr de petits pois
150 gr de maïs

3) pour la sauce : 1/2 l de bouillon
2 dl de crème
1 poivron rouge, un vert et un jaune
sel, poivre et curry

Préparer un bouillon et mettre cuire les morceaux de poulet.
Les égoutter et les couper en petits morceaux.
Mélanger ensemble les morceaux de poulet, le jambon coupé en petits dés, le maïs et les petits pois. Répartir la farce sur les crèpes. Former des aumonières fermées avec du vert de poireau blanchi et les faire réchauffer doucement au four.

Sauce :
Faire chauffer le bouillon, y ajouter la crème, sel, poivre et curry.
Lier légèrement la sauce avec du roux ou du maïzena et ajouter les dés de poivrons blanchis et pelés.