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Retrouvez ici les recettes de sauces des gastronautes.

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Auteur:eleine
sauce perigourdine
Ecrit le 29/01/2005 à 17:56
Pouce leve

je cherche la vraie recette de la sauce périgourine avec du foie gras et des truffes.
merci d'avance
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Auteur:jack
Re: sauce perigourdine
Ecrit le 12/02/2005 à 16:58
il n'y a pas de foie gras dans la sauce périgourdine

fond de veau / porto / truffe monter avec un peu de beurre à la fin

bon appetit

Jack
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