n°1 des gourmands

Bonjour,


Recherche recette de tarte - tourte - gateau aux chocolats
Du moment qu'il y a du chocolat !

merci``

lolo

Bonjour,

Voici la recette de mon fondant au chocolat (succès assuré)
200 gr chocolat; 75 gr farine; 125 gr crème fraiche; 150 gr sucre; 10gr beurre pour le moule, 4 oeufs

- Faire fondre chocolat;
- séparer les blancs des jaunes. Dans une jatte mélanger les jaunes avec la moitié du sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Incorporer la crème, le chocolat et la farine.
-monter les blancs en neige avec le reste du sucre. Incorporer les à la préparation.
- Faire cuire 40 mn au four préchauffé à 200 °C.
- démouler à la sortie du four et laisser refroidir.

Petit plus, des zestes d'orange peuvent être ajoutés ou même des morceaux d'orange confites.

voila, j'espère qu'il vous plaira.
Aurore

Bûche au chocolat

Ingrédients : pour un moule de 13 et de 8 H.

1 boîte de biscuits à la cuillère
200 gr de chocolat fondant
4 oeufs
50 gr de sucre
2 dl de crème fraîche

Pour la garniture : 100 gr de chocolat et 100 gr de crème fraîche.

Faire fondre le chocolat au bain-marie.
Fouetter les jaunes d'oeufs avec le sucre, faire un ruban, incorporer le chocolat fondu, les 2 dl de crème battue et les blancs en neige. Incorporer délicatement.
Garnir le moule de biscuits. Verser la préparation dans le moule et le reste de biscuits pour remplir le moule. Mettre au frais jusqu'au lendemain.
Démouler et faire la garniture avec le reste de chocolat et la crème et la verser sur la charlotte. Décorer selon le goût.


Gâteau moelleux au chocolat (tout le monde en redemande)

Ingrédients :

200 grs de chocolat fondant
200 grs de sucre impalpable
4 Âœufs
120 gr de beurre
3 cuillères à soupe de lait
3 cuillères à soupe de farine

Mettre le chocolat en petits morceaux dans une casserole et faire ramollir au bain-marie. Quand le chocolat est fondu, y Ajouter le beurre.
Retirer la casserole du bain-marie et ajouter le sucre impalpable et le lait. Quand le tout est bien mélangé, y ajouter les jaunes d’œufs et ensuite la farine.
Ajouter en dernier lieu les Âœufs battus en neige.
Verser la pâte dans un moule chemisé et faire cuire à four moyen, puis doux pendant 30 à 45 minutes.
On peut déguster le gâteau tel quel ou recouvert d’un glaçage au chocolat.


Mousse au chocolat

Ingrédients : 4 oeufs,
100 gr de sucre,
1/4 l de crème très fraîche,
250 gr de chocolat fondant,
1/8 l d'eau.

Faire fondre le chocolat (avec l'eau au bain-marie).
Monter les jaunes d'oeufs en mousseline.
Mélanger la première préparation à la deuxième et laisser refroidir.
Battre la crème.
Battre les blancs en neige (avec le sucre).
Mélanger la troisième préparation avec la quatrième et enfin la cinquième.
Mettre en bols et laisser durcir au frigo.