n°1 des gourmands

QUI POURRAIT ME DONNER SES RECETTES DE MOUSSE AU CHOCOLAT CAR JE PENSE QU'IL Y A PLUSIEURS MANIERE DE LA FAIRE
MERCI A TOUS

Mady,

Je te transmets ma recette de mousse au chocolat:

pour 6 à 7 personnes :

1 tablette de 20g de chocolat (moi je prends le chocolat "Nestlé dessert chocolat noir - papier kraft)
6 oeufs
1 pincée de sel
2 cuil à soupe de crème fraiche


Je fais fondre mon chocolat au bain marie coupé en tout petits morceaux avec 2 cuil à soupe d'eau et les 2 cuil à soupe de crème liquide tout en remuant pour obtenir un mélange bien lisse.

Une fois fondu, laisser tiédir.

Caser les oeufs, séparer les jaunes des blancs et les battre en neige très ferme.

Verser le chocolat fondu encore tiède dans la jatte contenant les jaunes d'oeufs, bien remuer et mélanger (si tu aimes la mousse au chocolat un peu sucré tu peux rajouter à ce mélange un peu de sucre fin ou mieux du sucre glace)

Incorporer à la préparation jaune d'oeufs/chocolat d'abord 1/3 des blancs battus en neige puis ajouter le reste ceci très délicatement en soulevant du bas en haut pour bien répartir le chocolat sans faire tomber les blancs.

Verser la mousse dans une grande coupe et mettre au réfrigérateur au moins 3 heures afin que la mousse prenne.


Bonne mousse et bon appétit

Jack la loupiote

Voici ma recette de mousse au chocolat
Ingrédients :
4 oeufs, 100 gr de sucre, 1/4 l de crème très fraîche, 250 gr de chocolat fondant, 1/8 l d'eau.

Faire fondre le chocolat avec l'eau (au bain-marie).
Monter les jaunes d'oeufs en mousseline avec la moitié du sucre.
Mélanger la première préparation à la deuxième et laisser refroidir.
Battre la crème.
Battre les blancs en neige. Quand ils sont bien battus, y ajouter le reste du sucre.
Mélanger la troisième préparation avec la quatrième et enfin la cinquième.
Mettre en bols et laisser durcir au frigo.

Ma recette de différe pas beaucoup de celle des autres, si ce n'est que je ne mets pas de crème, ni de sucre.

Donc, voivi mes ingédients: 4 oeufs, 200g de chocolat, un peu d'eau

Je fais fonder le chocolat dans un peu d'eau

Je sépare les blancs des jaunes

J'ajoute le chocolat fondu aux jaunes d'oeufs

Je monte les blancs en neige très ferme et j'ajoute délicatement le mélange chocolat+ jaunes.

Au frigo pendant quelques heures.

Claude