n°1 des gourmands

Bonjour à tous et bonne année.
Je recherche désespéremment une recette de cuisine . Et plus particulièrement un fondant au chocolat avec son coeur bien fondant et coulant de chocolat (comme du chocolat que l'on fait fondre dans une casserole ). J'ai regardé sur le site mais le fondant proposé n'est pas celui que je cherche, en effet le coeur n'est pas coulant. Si vous aviez cette recette. Si je n'ai pas donné assez de renseignement ou si je n'ai pas été clair, dites le moi, ce serait dommage que je passe à côté de cette recette, parce que depuis que j'y ai goutté, beh je n'attends plus qu'une chose : en manger !! )[/:]
D'avance je vous remercie et passez une bonne journée.

Y a qu'à demander!
Voici la recette que je fais avec un succès certain!!!

Fondants au chocolat

Pour 4 personnes:

100g de chcoclat très fort en cacao = 8 carrés du meme chocolat
3 oeufs
80 g de sucre
50 g de beurre
1 c à soupe de farine

Préchauffer le four th 9
Faire fondre les 100 g de chcoclat au bain marie
Ajouter le beurre
Ds un saladier mélanger oeufs, sucre et farine
Ajouter le chcoclat et mélanger
Beurrer et fariner légèrement des ramequins
Verser un tiers de la préparation
Déposer un ou deux carré de chcolat ds chaque ramequin
Recouvrir avec le reste du mélange
Mettre les ramequins au four environ 10 minutes
Déguster tiède, démoulé ou non

NB : le démoulage n'est pas évident si on utilise des moules mous....

Bon appétit.
Claude
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Merci beaucoup pour cette recette je vais me dépêcher de l'essayer. Je me régale rien qu'en y pensant.

Bonjour Nicolas

J'ai une recette de moelleux au choco qui ressemble beaucoup à celui de Claude


MOELLEUX AU CHOCOLAT
Pour 4 personnes
100 g de chocolat noir à 70%
100 g de beurre
2 jaunes d'oeufs
1 oeuf entier
60 g de sucre
30 g de farine

Blanchir le jaune d'oeuf avec le sucre au fouet.
Monter les jaunes d'oeufs au bain marie.
Faire fondre le choco et le beurre au micro ondes.
Mélanger le tout en ajoutant la farine au dernier moment.
Verser dans des ramequins et cuire à four très chaud (220C) pendant 7 mn.
Le coeur doit resté coulant


Tu peux toujours faire les deux
Nicole

Suggestion.
Ajouter une demi-cuillère à café de Café soluble, ce qui aura pour effet de rehausser le goût du chocolat
Amicalement
Phil
www.philcad.com

j'ai aussi une recette si cela vous interesse d'essayer, moi qui suit un gourmant de chocalat, je la fais à chaque fois que je reçois des amis.

150 g de chocolat noir à pâtissier
3 oeufs
35 g de farine
80 g de sucre
80 g de beurre
Pour les ramequins prévoir 30 g de beurre et 1 cuillère à soupe de farine

Beurrez l'intérieur de vos ramequins et les placer 5 mn au frigo.
Saupoudrez l'intérieur de farine et retournez les pour faire tomber l'excédent.
Cassez le chocolat en morceaux et faites le fondre au bain-marie.

Hors du feu, ajoutez le beurre coupé en morceaux et mélangez.
Fouettez les oeufs et le sucre et incorporez le chocolat fondu, l'extrait de vanille puis la farine trés délicatement.
Répartissez la préparation dans les moules et placez les 1h 30 au frigo.

Préchauffez le four à 210°C .
Placez les moules dans le four et laissez cuire 13 mn.
Servez tiède avec une creme anglaise à la menthe c'est divin