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Auteur:christine
conserve d olives
Ecrit le 27/09/2003 à 20:35
je cherche la recette pour conserver les olives vertes et noir
d avance merciClin d'oeil
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Auteur:Maïté
Re: conserve d olives
Ecrit le 29/09/2003 à 02:37
Bonjour,

Conserve d'olives vertes

Temps de préparation 4 jours

1 kg d'olives vertes
2 L d'eau
350 g de sel
1 branche de fenouil

Les mettre à tremper dans de l'eau froide durant 3 jours.
Le 4e jour les placer dans un bocal et les recouvrir d'eau bouillie salée refroidie et y ajouter la branche de fenouil. Remuer souvent le bocal et laisser macérer 30 jours avant de consommer.

Maïté
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