n°1 des gourmands

Crème à la Noix de Coco

Préparation : 20 minutes. Cuisson : 5 minutes. + 2 heures au réfrigérateur.
Pour 4 personnes

250 g de crème, 1 oeuf entier + 1 jaune, 100 g de noix de coco râpée, 1 cuillerée à soupe de lait, 80 g de sucre en poudre, 40 g de sucre glace, Vanille en poudre,

Pour la garniture :
Cacao sucré en poudre, 4 cerises confites, Noix de coco râpée, Langues de chat.

Versez la crème et le lait dans un saladier. Battez au fouet jusqu'à ce qu'elle devienne mousseuse. Ajoutez le sucre-glace et une pincée de vanille, puis mettez au réfrigérateur.
Cassez l'oeuf dans une casserole. Ajoutez 1 jaune, 3 cuillerées d'eau froide et 80 g de sucre. Placez la casserole au bain-marie. Battez au fouet jusqu'à obtention d'une crème. Laissez refroidir. Ajoutez alors la noix de coco et la crème fraîche.
Versez la préparation dans des coupes. Mettez 2 heures au réfrigérateur.
Avant de servir, saupoudrez de cacao en poudre. Décorez avec de la noix de coco, une cerise confite et un biscuit.

merci pour la recette je vais essayer par hasard serais -tu faire le flan a la noix de coco?merci)[/:]

Bonjour,

Voici une recette de flan à la noix de coco:

Flan à la noix de coco

Préparation: 5 mn. Cuisson: 45 mn.

Ingrédients pour 4 personnes

4 Âœufs
100 g de sucre
1 verre de lait
60 g de noix de coco râpée
1 c. à soupe de maïzena
de la vanille
2 noix de beurre

Préparation

1. Dans une petite casserole, faire chauffer lait et sucre jusqu'à ce que le sucre soit complètement fondu. Laisser ensuite refroidir.

2. Battre les œufs dans un grand bol. Y ajouter lait sucré et vanille.

3. Enduire de beurre l'intérieur de 8 petits moules.

4. Dans une petite casserole, faire brunir 3 cuillerées à soupe de sucre, puis ajouter 2 cuillerées à soupe d'eau et faire cuire encore 3 minutes en remuant pour obtenir du caramel liquide. Répartir le caramel dans les moules, puis remplir les moules avec le mélange œufs-lait.

5. Placerer les moules dans une lèchefrite remplie de 2 cm d'eau chaude, et faire cuire au four réglé 350 oF pendant 40 mn.

6. Faire bouillir la noix de coco dans 1 tasse d'eau pendant 15 minutes. Ajouter ensuite la maïzena délayée et laisser mijoter à feu doux jusqu'à ce que le mélange épaississe.

7. Démouler les flans, les disposer sur un plat de service et napper de la sauce à la noix de coco.

Bon appétit
Maïté