n°1 des gourmands

Bonjour Maxime,

Voici la recette de crème brûlée:

Crème brûlée

Préparation : 20 mn -- Cuisson : 35 mn -- Repos : 30 mn

Ingrédients pour 4 personnes:

1 gousse de vanille
4 jaunes dÂ’Âœufs
130 g de sucre semoule
20 cl de lait
250 g de crème fraîche
1 c. à soupe de liqueur à l’orange

Préparation :

1. Fendez la gousse de vanille en 2 et récupérez les graines. Versez les jaunes d’œufs dans un saladier, ajoutez 100 g de sucre et fouettez.
2. Ajoutez les graines de vanille, puis le lait. Fouettez encore pour homogénéiser, puis incorporez en battant la crème et la liqueur.
3. Répartissez la crème dans des plats à œufs en porcelaine à feu. Faites cuire 30 mn au four à 150 C.
4. Laissez refroidir complètement et mettez au frais, pendant au moins 30 mn. Poudrez le dessus avec le reste de sucre et passez sous le gril du fout pour caraméliser le dessus. Servez tiède ou froid.

À bientôt
Maïté

Essayez aussi avec de la cassonnade (vergeoise).
C'est aussi excellent ! !
Florence

Merci beaucoup Maïté, a très bientot. Maxime.