n°1 des gourmands

je cherche la tarte bressane, briochéee garnie de crème fraiche sucrée.
merci de me l'adresser si vous arrivez à la trouver.
a bientôt

bonjour !
j'ai trouvé la tarte bressane :


Galette bressane (pâte à tarte montée)


Préparation : 15 mn
Cuisson : 10 mn environ

Ingrédients :

- 200 g de farine
- 1/8 litre de lait + 1/4 cube de levure de boulanger
- 10 g de sucre
- 1 oeuf
- 50 g de beurre fondu
- garniture : crème et sucre roux ou fruits et confiture ou pralines...


Préparation :

Préparer la pâte : mettre la farine dans un saladier avec le lait tiède délayé avec la levure.
Ajouter ensuite le sucre, l'oeuf et le beurre.
Bien mélanger le tout, on obtient une pâte bien collante! ! c'est normal....

Beurrer un plat (ou même mieux : recouvrir un plat de papier sulfurisé) et étendre cette pâte coulante à la cuillère.
Faire gonfler 1 heure environ, (voir lorsqu'elle à bien gonflé) le temps dépend de la température de la pièce.
Avant d'enfourner, couvrir la tarte de sucre et crème (pas jusqu'au bord) ou de confiture de rhubarbe + dés de pommes ou pralines + crème...
ou comme vous voulez....
(la pâte retombe alors un peu, mais ce n'est pas grave, au contraire).

Enfourner environ 10 mn (temps très approximatif, vérifiez vous même!) à four 180 degrés.

Manger tiède c'est encore meilleur ! C'est la recette de la galette bressane que j'achète à la boulangerie (Lyon).


simple et délicieux !