n°1 des gourmands

Minis – quiches
30 minis-tartelettes + découpoir 6 cm
1 pâte feuilletée ou brisée
50 gr de bacon coupé en allumettes ou lardons dégraissés
2 cuillères de crème fraîche + un peu de lait
1 Âœuf
50 gr de gruyère râpé ,sel, poivre

Sortir la grille du four, préchauffer le four Th 6/7 ou 180 /210 °C
Etaler au rouleau la pâte
Découper des ronds de pâte avec le découpoir
Garnir les empreintes mini – tartelettes de la pâte
Disposer dessus les allumettes lardons
Mélanger l ‘œuf avec la crème et un peu de lait si le mélange est trop épais
Saler et poivrer
Verser une cuillère à café du mélange dans chaque empreinte
Parsemer de gruyère
Enfourner 20 minutes environ

Idées de mini – tartelettes
Poireaux et saumon fumé , roquefort , oignons revenus dans un peu de beurre , pizza Compote et pommes , citron
Vous pouvez congeler ces mini-tartelettes
Réchauffer encore congelées 5 à 10 minutes à four chaud

Minis – Tartelettes poire et chocolat

1 pâte feuilletée
50 gr de chocolat
1 Âœuf
10 cl de crème fraîche liquide
1 sachet de sucre vanillé + 2 cuillères à soupe de sucre
2 poires au sirop léger coupées en dés de 1 cm environ

Sortir la grille du four, préchauffer le four Th 7 ou 210 °C
Disposer le moule à empreintes sur la grille du four
A l’aide du découpoir découper 30 tartelettes en pâte feuilletée
Abaisser la pâte dans chaque empreinte
Faire fondre le chocolat au bain – marie ou micro – ondes avec la crème
Ajouter le sucre et l ‘oeuf
Disposer des morceaux de poires dans chaque fond de pâte
Verser la préparation chocolatée dans les empreintes
Enfourner au four 20 minutes environ

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