n°1 des gourmands

Bonjour,

J'aimerais rÂŽaliser une belle soupe de carotte,
Si vous avez quelques idŽesÉ


A bient™t,

SÂŽb

Bonjour Sébastien,

Voici une recette de potage aux carottes.

3 c.àSoupe de beurre
1 oignon tranché
1 petite gousse d'ail émincée
1.25 litre d'eau
2 1/2 tasses de carottes tranchées
50ml de riz à long grain
1 cube de bouillon poule
persil haché
sel

Faire fondre le beurre dans une grande casserole. Y faire suater l'oignon et l'ail jusqu'à tendreté. Ajouter l'eau, les carottes, le riz et le cube de bouillon. Ame,er à ébullition. Couvrir et laisser mijoter 20-25 minutes. Déposer la préparation aux légumes, un peu à la fois, dans un mélangeur et mélanger jusqu'à homogénéité. Saler et ajouter du persil au goût.


Personellement, je remplace le riz par 2 pommes de terre hachées en petits morceaux. De plus, j'ajoute du poivre et de l'estragon. Je sais que certaine recette remplace le riz ou patate par de la crème fraîche.

Sinon pour une touche différente, j'ai ajouter de l'aneth et j'ai bien aimer.

Bonne cuisine!

J'ai eu du mal à la retrouver, enfin, voici une recette de "velouté de carottes à la crème"
Pour 4: 1 kg de carottes, 10 cl de lait, 10cl de crème liquide, 2 c à café de baies roses, sel et poivre

Coupez en rondelles les carotte épluchées et lavées.
Faites les cuire 20 minutes dans de l'eau bouillante salée
Ecrsez les baies roses
Egouttez les carottes en réservant l'eeau de cuisson, mixez les avec le lait
Versez la purée dans une casserole avec la crème, les baies, du sel et du poivre.
Portez sur feu doux et laissez mijoter encore 10 minutes
Délayez avec de l'eau de cuisson jusqu'à la consistance voulue
Servez bien chaud avec des tranches de pain grillé.
Bon appétit!
Claude