n°1 des gourmands

Bonjour,

je recherche une recette de soupe à la courgette ou
il n'y a pas de pomme de terre et que des légumes.

M.

Toutes les soupes peuvent être préparées sans pommes de terre. De même qu'on peut aussi y ajouter des cubes de bouillon de poule, de boeuf ou de légumes ou non, c'est selon le gout de chacun.

Soupe de courgettes au basilic.
Dans une grande casserole, mettre 3 à 4 oignons pelés et émincés, 3 courgettes lavées, non pelées, coupées en morceaux et un beau bouquet de basilic frais. Ajouter de l'eau, sel, poivre et laisser cuire. Mixer et déguster.

Soupe aux 3 légumes en eptits moceaux.
Dans une casserole, y mettre 3 à 4 oignons coupés en petits morceaux, 3 courgettes coupées en petits cubes et de 4 à 6 carottes également coupées en petits morceaux. Ajouter de l'eau, sel, poivre et cuire.

Pour lui donner un peu plus de gout, j'ajoute un gros morceau de boursin ail et fines herbes...
Claude

je fais comme la première recette mais à la fin de cuisson je rajoute un peu de pain dur, des gousses d'ail écrasées, 2 portions de fromage de pâte cuite allégé (bridélight par exemple) je continue 5 mn la cuisson et je mixe.

Bonjour,

Une recette ultra simple, rapide et hyper bonne:

Faire cuire les courgettes en morceaux (3à4) dans de l'eau salée avec une gousse d'ail et du persil. Mixer et mélanger 4 ou 5 Kiri.

Bon app.