n°1 des gourmands

Bonjour,

Ma belle-mère nous a donné pleins de courgettes cet été
que nous avons congelé et je recherche des recettes pour en faire de la soupe !

Merci à l'avance !

JB

Soupe de courgette, testée et approuvée:

deux pommes de terre
1 carotte
2 gousses d'ail
quelques courgettes

je fais revenir les légumes ds un peu d'huile d'olives
Je recouvre d'eau, je sale et je poivre
Cuisson à la cocotte minutes environ 15 minutes
J'écrase le tout et j'y fais fondre un gros morceau de boursin ail et fines herbes.

Je sers avec de la crème fraiche, des croutons...

Claude[:]:-)[/:]