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Auteur:recettesdepapinou
HARENGS FUMES AUX POMMES
Ecrit le 28/02/2008 à 19:01
ingredients[u]: pour 4 personnes

8 filets de harengs fumés
1 pomme fruit
2 échalotes
20 cls de crème fraiche liquide
la moitié d'une carotte
1 cuillère à soupe de ciboulette ciselée

mettre les filets de harengs dans un petit plat creux avec 1 échalote émincée et la demi carotte rapée.
recouvrir d'huile(moitié olive et moitié neutre).
Mettre au réfrigerateur 24 heures.
Dans un bol,mélanger la crème fraiche,l'échalote émincée,la pomme pelée et coupée en petits cubes,la ciboulette,sel et pas mal de poivre.
Servir les filets de harengs (sans l'huile) recouvert de la sauce et accompagnés d'une salade(de la mache par exemple).
recettesdepapinou


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