n°1 des gourmands

Quand on est nombreux, la solution "plat unique "peut rendre service.
J'ai testé ce plat qui a eu beaucoup de succès..

JAMBALAYA

Pour 6 :
350 g de riz long
350 g de poulet coupé en cubes
200 g de chorizo
200 g de lardons fumés
10gros oignon
1 gousse d'ail
100 g de coulis de tomates
200 g de chair de tomates (en conserve)
2 cotes de céleri
1 poivron rouge
laurier, sauge, thym
10cl d'huile d'olives
75 cl de bouillon de poule
1 cuillère à café de piment de cayenne en poudre
sel

Coupez le poivron en deux, enlevez les graines, débitez le en carrés
Epluchez et détaillez le céleri en tronçons
Préchauffez le four th 6

Dans une grande casserole faite revenir le chorizo et les lardons dans un peu d'huile
Enlevez les et remplacez les par les morceaix de poulet que vous faites dorer avant de les retirer
Dans la même cocotte faites fondre l'oignon et l'ail épluchés et hachés, pendant 5 minutes
Ajoutez le poivron et le céleri et faites cuire pendant 8 minutes en remuant
Ajoutez le poulet, le chorizo, les lardons, le riz versé en pluie, le coulis et la chair de tomates, le piment, les herbes et le piment
Arrosez de bouillon, portez à ébullition
Enfournez et faites cuire pendant 45 minutes
Laissez reposer dans le four pendant 5 minutes (porte entrouverte) avant de servir.

A la fin du temps de cuisson le bouillon doit être totalement absorbé par le riz; si ce n'est pas le cas, continuez la cuisson en surveillant.

Je l'ai préparé en même quantité pour 9 personnes, et il y en avait suffisamment.

Si celà vous tente....bon appétit!
Claude