n°1 des gourmands

Pouvez vous me communiquer la recette des bouchons antillais

svp merci

Personne ne peut communiquer cette recette ?

Bonjour,

Les bouchons réunionnais sont des petits pâtés won-ton garni de porc haché.

Voici une recette que vous pouvez faire en achetant la pâte won-ton déjà préparée. J'ai aussi la recette pour les faire.

Bouchons réunionnais

Ingrédients pour 30 bouchons

Un sachet de pâte Won-Ton
450 g de porc haché
1 c. à soupe de poudre de manioc
1/4 de tasse d'eau
1 botte d'oignons verts
Sel, poivre
1 oeuf pour le pliage

Préparation

Mélangez la viande hachée, les oignons verts finement hachés et la poudre de manioc préalablement mélangée à l'eau. Salez et poivrez légèrement.
Badigeonnez les bords de la pâte avec de l'oeuf battu.
Posez un carré de pâte dans la paume votre main puis déposez 1 c. à soupe de farce au milieu de la pâte won-ton puis rabattez la pâte et resserrez avec vos doigts sans la refermer complètement.
Pour la cuisson vous pouvez les cuire à la vapeur (15 mn). Les pâtés won-ton peuvent aussi se cuire dans du bouillon ou bien on peut les faire frire.

Vous pouvez aussi les congeler: Placez les bouchons sur une planche, laissez-les à découvert au congélateur pour les faire figer, puis emballez le tout dans un sac en plastique.

Vous pouvez accompagner les bouchons avec de la sauce soja, ou du piment chinois. (sauce chili avec un peu de zeste de combava râpé)

Bon appétit
Maïté

Merci encore un fois Maïté