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Auteur:tinou
comment cuisiner des jaunes d'oeuf
Ecrit le 23/01/2005 à 15:43
Bonjour!
qui peut me communiquer comment cuisiner des jaunes d'oeufs qui me reste (12) aprés avoir monté les blancs en neige.
Merci!
Tinou Clin d'oeil
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Auteur:CLB
Re: comment cuisiner des jaunes d'oeuf
Ecrit le 23/01/2005 à 19:29
Je ferai bien une crème au chocolat. Sautille
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Auteur:Gourmandine
Re: comment cuisiner des jaunes d'oeuf
Ecrit le 05/02/2005 à 18:31
On peut faire aussi une crème anglaise, une crème brûlée, une crème pâtissière ....

Mais pourquoi ne pas congeler vos blancs d'oeufs quand vous faites une mayonnaise ou une crème
Il faut les laisser décongeler à t° ambiante et ils se fouettent sans problème ....
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