n°1 des gourmands

Bonjour,

je recherche des recettes avec du thon en conserves.

Merci.

Yvonne

Tu peux en faire des cakes, des quiches (tu remplaces les ladons par le thon...) les mélanger à des pates ...
Claude

Bonjour,

Voici une recette originale et très fraîche et légère

Roulés au thon et sauce aux arachides
Donne 16 rouleaux

Ingrédients pour 6 personnes

1 boîte (170 g/6 oz) thon pâle émietté égoutté
16 crêpes de riz de 8½" (21 cm)
8 feuilles de laitue frisée, coupées en moitiés
1/3 tasse de sauce hoisin (5 c. à soupe)
2 tasses de carottes râpées (200 g)
1½ tasse de germes de soja (environ ¼ lb/125 g)
½ tasse de coriandre fraîche hachée (50 g)
½ tasse d’oignons verts hachés (50 g)

Préparation

Tremper brièvement une à une les crêpes de riz dans de l'eau pour les ramollir. Placer séparément sur un linge humide; plier les crêpes en deux.

Placer une moitié de feuille de laitue sur chaque crêpe de sorte que le dessus de la laitue dépasse légèrement la partie pliée de la crêpe. Étendre environ 1 c/thé de sauce hoisin sur la laitue.

Répartir également les carottes, les germes de soja, le thon, la coriandre et les oignons verts sur les crêpes. Arroser d'environ 1 c. à café de trempette aux arachides.

Lever la partie arrondie de chaque crêpe, et rouler de manière à former des cylindres parfaits. (On peut recouvrir les rouleaux d'un essuie-tout (papier absorbant) humide et les réfrigérer jusqu'à 6 heures.)

Servir les rouleaux accompagnés de la trempette aux arachides.

Trempette aux arachides

3 c. à soupe de beurre d'arachides
1 c. à café d’huile de sésame
½ c. à café de pâte de piments
1/3 tasse de sauce soya
¼ tasse de jus d'orange non sucré
2 cà soupe de jus de lime

Dans un bol, fouetter le beurre d'arachides, l'huile de sésame et la pâte de piments jusqu'à ce que le tout forme un mélange homogène.
Ajouter, tout en fouettant, la sauce soya, le jus d'orange et de lime.
Servir avec les rouleaux.

Bonne Année
Maïté