n°1 des gourmands

Bonjour,
Dernièrement j'ai mangé un tartare de magret dans un restaurant Toulousain. Depuis je suis à la recherche de cette recette
J'espère la trouver, c'est tellement bon !!
Merci de m'aider

magret de quoi

magret de canard sans doute.
Ne prendre que la chair (ni peau, ni gras) et s'assurer de l'absolue fraîcheur du produit.
Hacher finement au couteau, c'est meilleur. Assaisonner avec les condiments habituels (oignon, échalote, moutarde, jaune d'oeuf, câpres, persil, tabasco, worcester sauce, sel poivre) ou se lancer dans un assaisonnement asiatique : gingembre râpé, sauce soja, échalote, ciboulette, coriandre, piment ou nuoc mam, piment, citron vert, citronnelle, ail, basilic thaï. Miam !odette a écrit:

> magret de quoi
>

Oui, magret de canard...
Il y avait du citron... Combien faut-il en mettre ? Par exemple pour 2 personnes ?
Merci d'avance...