n°1 des gourmands

J'ai chez moi 4 chataigners centenaires qui produisent donc énormément de chataignes. Quel est le moyen le plus efficace pour éplucher ces chataignes afin de les congeler ? Merci

Bonjour,

Comment peler les chataîgnes facilement:

Il suffit de fendre l’écorce avec un couteau et de les plonger 5 minutes dans de l’eau bouillante additionnée d’une cuillérée à soupe d’huile. Egouttez-les et vous verrez écorce et peau s’éplucher très facilement. Il n’y a plus qu’à les faire cuire 25 mn dans de l’eau ou du lait bouillant.

Vous pouvez les manger une fois égouttés avec un beurre salé.

Une fois pelées, étendez-les sur une tôle à biscuits en les espaçant pour qu'elles ne collent pas ensemble et faites-les congeler, après vous n'aurez qu'à les mettre dans des sacs en plastique pour la congélation.

Maïté