n°1 des gourmands

bonjour a tous et a toutes j'aimerais cuisiner une blanquette de dinde mais pas à la façon veau aidez moi a changer de recettes pour varier merci d'avance :sourire:

Bonjour :sourire:

Voici ma façon de faire:
Faire revenir les morceaux de dinde dans de l'huile d'olive bien chaude avec une ou deux feuilles de laurier et 2 gousses d'ail en chemise.

Ajouter ensuite une ou 2 cuillères à soupe de farine, bien remuer pendant 1 à 2mn. Mouiller peu à peu, en remuant, avec du vin blanc sec (20 à 25cl). Ajouter le jus d'une boîte de champignons émincés (avec le jus). Cela peut suffire, mais j'aime bien ajouter à ma sauce des abricots secs. Bien assaisonner, ajouter une ou deux branches de thym, amener à ébullition, couvrir et laisser mijoter à feu très doux au moins 1heure.

Suivant mon "inspiration", j'ajoute au départ des oignons émincés, du gingembre ou d'autres épices. parfois, je mets du miel... ou d'autres fruits secs... On peut aussi ajouter des pommes de terre en quartiers 30mn avant la fin de la cuisson: elles seront délicieusement fondantes et parfumées. Dans ce cas, je ne mets pas (ou peu) de farine...

Dites-moi ce que vous en pensez...
:gdsourire:

:sourire: merci beaucoup pour cette idée recette je vais l'essayer le plus rapidement possible :rire: