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existe-t-il une recette d'oie au four avec du miel. Repas prévu mi avril

Bonjour,

Voici une recette d'oie laquée à la chinoise

Oie laquée au miel

Préparation : 15 mn – cuisson : 1H15 mn

Ingrédients pour 6 personnes

1 oie
250 g de vermicelle chinois
25 g de champignons noirs
1 tablette de bouillon de volaille
10 cl de sauce soja
4 cuillerées à soupe de miel liquide
1 cuillerée à soupe de vinaigre
5 cl de vin blanc
2 pincées de gingembre en poudre
Sel et poivre

Préparation

Préchauffez votre four à th 7 (210°C).

Dans une cocotte remplie d'eau bouillante salée plongez l’oie quelques mn, puis égouttez-la et épongez-la.

Mélangez la sauce soja, le miel, le vinaigre, le vin blanc, le gingembre et du poivre. Badigeonnez l’oie avec ce mélange. Enfournez-la et laissez cuire 45 mn en la badigeonnant régulièrement en cours de cuisson. La peau de l’oie doit devenir dorée et croustillante. Pendant ce temps, faites gonfler les champignons noirs pendant 20 à 25 mn dans un grand bol d'eau tiède.

1 mn avant la fin de la cuisson de l’oie, portez 1,5 l d'eau à ébullition avec la tablette de bouillon. Versez-y les vermicelles et les champignons noirs. Arrêtez le feu dès la reprise de l'ébullition et laissez reposer 5 mn avant d'égoutter. Une fois l’oie cuite, découpez-la et accompagnez-la des nouilles chinoises et des champignons noirs égouttés. Parsemez de feuilles de coriandre. Servez sans immédiatement.

Bon appétit
Maïté