n°1 des gourmands

Ma très charmante femme vient d'acheter des coeurs de volaille!
:perplexe: Qu'est-ce que je peux en faire?
Merci à toutes et à tous de vos bons conseils :clindoeil:

Et bien un ragout peut-être.

Les nettoyer et les faire sauter dans de l'huile d'olive. Saler poivrer et réserver. Faire dorer un gros oignon émincé. Rajouter à nouveau les coeurs de volaille, une feuille de laurier, 2 clous de girofle, saupoudrer d'un peu de farine puis mouiller avec un verre de vin rouge corsé et du bouillon de poule. Bien mélanger le tout et laisser cuir à feu doux en tournant régulièrement avec une spatule plate. La farine lie la sauce mais a tendence à accrocher un peu au fond. Servez avec des pâtes et un mesclum.
Bon pour le budget et les papilles, vous verrez


Vahinée

Merci Vahinée :sourire:

Ton idée était délicieuse :thumbup:

Ou à la bordelaise, comme les cèpes avec des pommes de terre rissolées et de l'ail et du persil. (je conseille l'aillet vert. Il y en a sur les marchés actuellement) :boire: