Bonjour
je cherche la recette du shoarma ou au moins une explication de ce plat qui se mange avec une sauce à l'ail.
Merci de vos réponses
Anne

bonjour anne
je decouvre a l instant ce site,et serai ravie de pouvoir t eguiller.
je fais pt etre pas exactement LA SHOARMA comme on en trouve dans les snack,mais j m y rapproche pas mal,enfin d apres le souvenir que mon palais en a gardé .
pour la sauce:tout est au pif en fait,je prend en gros pour 4shoarma,250gr de yaourth entier,un bouquet de coriandre,et un de menthe fraiche,une gousse d ail,le jus d1demi citron,sel,poivre,et je mixe le tout,puis frigo,c est encore mieux de la faire la veille.
pour le reste de l agneau(3 beaux morceaux) que je coupe en lamelles que je laisse masserer un peu avc des grains de corriandre ecrases au pilon avc klk grain de cumain et du garam masala un peu,sel poivre,puis j les cuis a la poele.
enfin des "dürüm ekmegi"(crepe a durum)qu'ongarni avec du choublanc rapé,concombre tomate en dés et PLEIN DE SAUCE yaourthtu roules en pliant le bas et tu passes à la poele ou mieux au cuiseur grill pour viandes(si t en as un ;o)
voila,j espere que tu recevras cette recette certe peu conventionnelle mais tellement exquise ))
a bientot peut etre.

Il faut prendre du yogurt turk le melangé avec le melange de viande composé de agneau veau boeuf et un peu de graisse . laissé reposer 2 jour au refrigirateur puis le cuir et deguster de la tamrek batata dit en kurd