n°1 des gourmands

Salut à toutes et à tous,

Je me lance à partir du début de 2008 dans
la commercialisation
de produits naturels ou fabriqués de façons
artisanales
en provenance de la Sicile.
Comme par exemple la farine de Caroube dont
je vous donne ci-aprés une recette pour faire
du pain brioché.

Si cela vous intéresse je vous en donnerez d'autres.

J'aimerais connaitre votre avis sur le projet,
(une sorte de sondage)merci de me faire part de vos
remarques)


Si cela vous intéresse je vous donnerez d'autres recettes.

450 g farine blanche
50 g farine de caroube
2 oeufs entier
1/2 verre d'huile
1 carré de levure à diluer dans un petit
peu d'eau tiéde
100 g de sucre
1 pincé de sel

Laissez lever la pate 3 heures
Puis la rabaisser

Faire des petits pains
et laissez lever à nouveau

Faire cuire à four à chaud à 180°
à mi-hauteur dans le four pendant
20 à 25 mn

LA FARINE DE CAROUBE

C'est un produit nourrissant,
avec une haute quantité de protéines,
vitamines (A ,D,B1,B2,B3)
et minéraux
(comme le calcium, le magnésium, le potassium).

Elle est pauvre en graisses et en sodium;
elle contient aussi une bonne quantité de fibre
et de pectine, particulièrement utile pour la
régulation intestinale.

Emploi:
elle peut être utilisée pour remplacer le cacao,
pour la préparation de gâteaux,
crèmes,
flans,
glaces.
Son goût, se rapprochant de celui du chocolat,
s'harmonise bien avec les fruits,
le miel,
le lait,
le yoghourt.

Merci de me donner votre avis sur ce forum,
j'ai un blog

www.caroube-sicile.blogspot.com

rc06@aliceadsl.fr

A trés bientot j'espère ;-)