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je re cherche la recette des" punchki"(beignet polonais) on peut les farcir avec de la confiture de pruneaux ,créme etc merci beaucoup

allez sur


[www.france-polska.com]

Salut nozinan
Je me souviens que ma soeur faisait ces beignets autrefois si tu as la recette tu peux me la faire parvenir ce serai gentil.
Merci.Titinou

recherche la recette des beignets polonais merci de votre reponse[:]:-p[/:]

Bonjour,

Voici la recette que j'ai prise sur le site que Poupouille vous avez déjà transmis:
(http://www.france-polska.com/traditions/html/recette.html#paczki). On y trouve entre-autres plusieurs recettes polonaises.


Paczki ("pontchki ") - beignets polonais


Ingrédients

3 verres de farine (env. 300 g)
5 c. à soupe de sucre
3 c. à soupe de beurre
½ verre de lait
2 oeufs
5 g de levure fraîche
1 paquet de sucre vanillé
marmelade très épaisse.

Préparation

Préparer d'abord un levain:
Mélanger la levure avec le lait chaud. Ajouter 50 g de farine. Laisser reposer ½ hre. Ajouter les oeufs, le sucre, le beurre ramolli et la farine. Bien mélanger. Bien travailler la pâte.

Former la pâte en boule et laisser monter 1 hre au chaud (la pâte doit doubler de volume).

Sur une planche farinée, abaisser la pâte au rouleau jusqu'à une épaisseur de 1 cm; avec un verre large, découper des ronds de pâte de 4 à 5 cm de diamètre.

Au centre d'un rond, déposer une noisette de marmelade, couvrir avec un autre rond de pâte et bien coller les bords ensemble.

Couvrir les beignets d'un linge propre et laisser monter environ 45 mn dans un endroit chaud.

Jeter les beignets dans de l'huile bouillante, le côté supérieur tourné vers le bas, couvrir et laisser bien dorer, puis les retourner et laisser dorer l'autre côté à découvert.

Sortir les beignets à l'aide d'une écumoire et mettre à égoutter sur du papier absorbant.

Les placer sur un plat de service et saupoudrer de sucre glace ou les recouvrir d'un glaçage.

Bonne Année
Maïté