n°1 des gourmands

bonjour les amis[s]

je recherche la recette de la choucroute chinoise avec des oignons caramélisés.

merci pour votre aide.
[:]:-))[/:][:]:-))[/:][:]:-))[/:][:]:-))[/:][:]:-))[/:][:]:-))[/:][:]:-))[/:][:]:-))[/:]

Bonjour,

Voici une recette de choucroute confite, j'espère que c'est celle-là que vous cherchiez. Dans la recette de choucroute chinoise que j'ai les oignons ne sont pas confits c'est simplement la marinade qui l'est et on nappe la viande avec. Si cela vous intéresse, je pourrais vous la donner.

Choucroute confite

Ingrédients

1 kg de choucroute crue
3 échalotes
Saindoux
1 c. à soupe de sucre en poudre
10 baies de genièvre
Sel, poivre


Préparation

Plonger la choucroute rincée dans un faitout rempli d'eau bouillante. Cuire 15 mn, égoutter et essorer. Dans 1 c. à soupe de saindoux, faire revenir les échalotes émincées. Ajouter la choucroute, le genièvre et saupoudrer de sucre. Mélanger, saler, poivrer et laisser cuire sur feu doux durant 3 heures jusqu'à ce que la choucroute soit réduite de moitié et bien caramélisée.

* Servir en accompagnement de viandes hachées.

à Bientôt
Maïté