n°1 des gourmands

Bonjour !
je recois une vingtaine de personnes samedi pour un barbecue/buffet, et je cherche une idée de dessert qui ne demande pas trop de préparation.
Merci d´avance,
Céline

Bonjour,

Que pensez-vous d'un Tiramisu, ça se prépare d'avance ou faire une salade de fruits frais aromatisée avec du rhum quand il fait chaud c'est rafraichissant.

Maïté

Voici une recette fort appréciée par tous mes convives jusqu'à présent.
Pour 20, faire 2X la préparation afin d'être certaine d'en avoir assez.

Fondant au lait d'amandes

Ingrédients :

100 grs d'amandes moulues
160 grs de sucre impalpable
6 oeufs
100 gr de sucre fin
5 dl de lait
5 dl de crème fraîche
6 feuilles de gélatine
quelques gouttes d'essence d'amandes amères (selon le goût)

Mélanger les amandes et le sucre farine. Fouetter les jaunes d'oeufs avec le sucre fin jusqu'à ce que le mélange soit bien mousseux.
Porter le lait à ébullition et le verser sur le mélange oeufs-sucre au bain-marie. Ramener le tout à la nappe. Retirer du feu et y incorporer la gélatine ainsi que le broyage d'amandes. Laisser refroidir.
Fouetter la crème fraîche aux 3/4 et incorporer au mélange. Mettre au frigo jusqu'au lendemain.

Mettre du film alimentaire dans un moule rectangulaire. Y mettre ensuite la préparation; elle se démoulera très facilement et il n'y aura plus qu'a couper des tranches.

Je sers sur assiette : une tranche de fondant avec un coulis de framboises et des fruits en garniture (selon la saison : fraises, framboises, kiwi, physalis, mûres) ainsi qu'un biscuit aux amandes.

Merci beaucoup à vous deux,


Le sucre impalpable, c´est du sucre glace n´est ce pas ?

oui le sucre impalpable est une autre appellation du sucre glace

OK ça à l'air super bon mais question bête ... c'est quoi le sucre impalpable ??????????

@+