n°1 des gourmands

salut,

j'aime beaucoup le surimi et j'aimerai bien que vous me donniez des
idées de recettes (chaudes et froides) pour utiliser cettes
petite merveille !!!

A bientôt,

Paul

En entrée, pour garnir des avocats ou des pamplemousses.
Dans du riz cantonnais, en plus des crevettes.

merci pour l'astuce,

Mais j'aurais aimé des recettes + originales, justement…

Tapes surimi dans ton moteur de recherche et tu auras des recettes données par des sites de cuisine comme par exemple supertoinette.com et bigrementbon.com.
@+

1 couche macedoine en boite une couche surimi et on recommence a mettre dans un plat a cake avec de la creme melangée a 2 oeufs au four a cuire
peut aussi ce faire avec broccoli ou courgettes bon appetit

Un cake au surimi: dans la recette de base du cake au saumon (ou au thon) je les remplace par du surimi.

En salade ds les salades composées...

Ds les omelettes, ou avec des pâtes (on remplace le saumon par du surimi)

Claude

Bonjour Paul,

Voici une recette rafraîchissante:

Salade de surimi au melon

Ingrédients pour 4 personnes

2 brins dÂ’aneth
1 tomate
1 bouquet de ciboulette
1 bouquet de cresson
1 c. à soupe de gingembre râpé
25 cl dÂ’huile
1 melon
1 c. à soupe de moutarde
1 papaye
400 g de surimi
1 c. à soupe de vinaigre de vin blanc
Sel, poivre
1 orange pressée

Préparation

Découpez le melon en 2, enlevez les pépins, prélevez la chair du melon à l’aide d’une cuillère parisienne. Pelez la tomate, épépinez et découpez-la en petits cubes. Placez le melon et la tomate dans un plat, ajoutez la papaye, le gingembre, la ciboulette et l’aneth ciselés et les bâtonnets de surimi en petits morceaux. Mélangez délicatement. Préparez la vinaigrette en mélangeant la moutarde, le jus d’orange, le vinaigre, l’huile d’olive, salez et poivrez. Disposez le cresson sur les assiettes, répartissez la salade de surimi au melon et nappez de vinaigrette.

Variance : Vous pouvez préparer cette salade avec de la chair de homard ou de crabe.

Bon appétit
Maïté

bonjour,
l'idée, c'est de faire une tarte salée ;
pour la garniture, faire "fondre" 3 beaux blancs de poireaux ; assaisonner ; garnir le fonds de tarte (sablée classique) avec les poireaux et le surimi (environ 8 batonnets pour une tarte)
préparer un mélange : environ 3 oeufs, 5 cuil soupe de crème fraiche épaisse, 2 cuil.soupe de pastis , sel poivre... et le verser sur les poireaux/surimis - cuire comme une quiche.
Après cuisson, le pastis a perdu sa teneur en alcool mais laisse un petit goût anisé.

On peut aussi, à l'apéritif, servir des beignets de surimi (pâte à beignets classique mais à prévoir un peu épaisse)



[i]

bonjour,
l'idée, c'est de faire une tarte salée ;
pour la garniture, faire "fondre" 3 beaux blancs de poireaux ; assaisonner ; garnir le fonds de tarte (sablée classique) avec les poireaux et le surimi (environ 8 batonnets pour une tarte)
préparer un mélange : environ 3 oeufs, 5 cuil soupe de crème fraiche épaisse, 2 cuil.soupe de pastis , sel poivre... et le verser sur les poireaux/surimis - cuire comme une quiche.
Après cuisson, le pastis a perdu sa teneur en alcool mais laisse un petit goût anisé.

On peut aussi, à l'apéritif, servir des beignets de surimi (pâte à beignets classique mais à prévoir un peu épaisse)



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