n°1 des gourmands

Merci de m'indiquer ce que l'on doit mettre dans une assiette de fruit de mer pour une entrée.

On met ce qu'on aime !
On peut mettre des huitres, des moules crues, des crevettes cuites du crabe cuit, des bulots cuits des escagots de mer, des oursins même si c'est la saison, des langoustes et des écrevisses cuites...
il existe d'autres variantes. On peut très bien demander conseil à son poisonnier. L'important c'est que le tout soit très frais.

A bientôt Vahinée

Tous les fruits de mer que tu aimes...
J'ajouterai à la liste de Vahinée des bulots, des langoustines, des palourdes, des amandes de mer, ... Ne pas oublier la mayonnaise, du beurre salé, du citron et une vinaigrette à l'échalotte.
Et les rince-doigts.

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Salut niclnh lorsque l'on prépare un plateau de fruits de mer, il est important de voir la bonne saison de ceci.Le prix et la qualité en dépende.
Tu trouveras en fin de semaine, des tableaux sur les bonnes saisons sur mon site "le pêcheur gourmand"
www.philcad.com