n°1 des gourmands

Bonjour,
je recherche des recettes de pâte à pain. Merci d'avancent à ceux qui pourront me répondre sur ce forum.
Patricia

Quelle pâte à pain voulez-vous parler?
Pour machine à pain ou à faire manuellement?

Bonjour,
je recherche la pâte à pain à faire manuellement. Merci d'avance.

Miche complète

Pour 8 pers
Prépa et cuisson:1h25
Repos(levain et pâte):2h

350 g farine complète
170 g farine de blé type 45
2 sachets levure sèche
15 g beurre fondu+beurre pour moule
15 cl lait
1 pincée sucre
1 càs sel

1.Mettre levure et sucre dans 1 jatte, délayez avec 15 cl eau tiède et laissez reposer 15 min avant d'ajouter le lait tiède.
2.Rincez une jatte sous l'eau très chaude pour la réchauffer, puis essuyez-la.
3.Tamisez les farines mélangées aupréalable au-dessus de la jatte.Creusez 1 puits au centre où vous versez la levure délayée et beurre fondu.
4.Pétrissez au batteur muni de fouets à pâte à pain en incorporant petit à petit le sel.La pâte doit être lisse et homogène.Couvrir d'1 linge humide et laissez lever 1 h à l'abri des courants d'air.Elle doit doubler de volume.
5.Pétrissez la pâte sur un plan fariné jusqu'à ce qu'elle soit souple.Mettez la pâte dans le récipient de cuisson beurré,recouvrir du linge humide et faire lever 45 min pour qu'elle redouble de volume.
6.Préchauffez four à 240 °(th.8).Enfournez et cuire pendant 10 min avant de réduire à 160 °(th6).Poursuivre la cuisson pendant 40 à 45 min.
La miche doit commencer à se décoller de la paroi du récipient.Démoulez et laissez refroidir sur 1 grille.

A bientôt.

Merci beaucoup à vous pour cette recette. Cordialement.

Voici un recette de pain vite faite - Préparation 10 minutes cuisson: 15 minutes

Ingrédients:
200 g de farine
25 g de poudre à pâte
75ml d'huile
5 g de sel
190ml de lait
Mélanger ingrédients secs . Mélanger l'huile dans le lait. Ajouter le mélange liquide dans le mélange solide en un seul coup. Brasser avec une fourchette jusqu'à la formation d'une boule. Mettre la boule de pâte sur une plaque à cuisson.
Au four 15 minutes 245.