n°1 des gourmands

Je me suis lancée à faire du pain, et j'aimerais bien discuté avec des personnes qui en font ! j'ai surtout un "soucis" avec la crôute qui est un peu dure et épaisse. Je met déjà un bol d'eau, mais pas super génial.
Véronique

j'ai souvent le même problème, surtout avec de la farine intégrale .
Pour y remédier, je mets un grand bol d'eau dans le four et passe le dessus de la pâte à l'eau à l'aide d'un pinceau .
Dès la fin de la cuisson je demoule et laisse refroidir emballé dans une serviette en coton --> l'humidité reste en refroidissant et la croute est +ou- molle .

Vincent